Sì, afferma Howard Sesso, SCD, professore associato di epidemiologia presso la Harvard TH Chan School of Public Health: "Molti studi clinici su larga scala mostrano che quantità elevate di singole vitamine o minerali non si traducono in maggiori benefici per la salute". Quel che è peggio, assumere troppe sostanze nutritive può metterti a rischio di effetti collaterali che vanno da mal di stomaco a difetti congeniti e ictus a causa di emorragia cerebrale.
"E sebbene ci siano linee guida sull'uso consolidate per la maggior parte delle vitamine e dei minerali, gli studi scientifici non sono conclusivi quando si tratta della dose giornaliera massima sicura per molti rimedi erboristici e altri integratori, il che significa che è intelligente sbagliare sul lato della cautela e adottare un approccio meno è di più ", dice Sesso.
"Per assicurarti di non esagerare con gli ingredienti supplementari, fai attenzione a quelli che forniscono più del 100 percento di un dato valore giornaliero (i cosiddetti prodotti" megadose ")", afferma Diane McKay, PhD, assistente professore presso il Friedman School of Nutrition Science and Policy presso la Tufts University. "Il tuo obiettivo è colmare le lacune nella tua dieta, non dosarti indiscriminatamente con vitamine, minerali ed erbe", dice.
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Per molte vitamine e minerali, le informazioni sui valori giornalieri raccomandate dal governo sono obsolete, afferma Cooperman di ConsumerLab. "L'attuale etichetta ha 20 anni e l'afflusso di ricerche mirate significa che sono in ritardo nuovi valori giornalieri", afferma. Nel maggio del 2016, la Food and Drug Administration ha annunciato l'implementazione di nuove etichette nutrizionali per alimenti e integratori confezionati, che a suo avviso rifletteranno la nuova ricerca scientifica e, si spera, aiuteranno i consumatori a fare scelte alimentari più informate. Sfortunatamente, la maggior parte delle aziende non è tenuta ad aggiornare le etichette fino a luglio 2018 (quelle con meno di $ 10 milioni di vendite annuali hanno fino a luglio 2019).
Le nuove etichette nutrizionali non sono radicalmente diverse da quelle precedenti, ma gli esperti concordano che le nuove linee guida sui valori giornalieri e le etichette più facili da leggere siano un passo nella giusta direzione.
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